Surabaya, 18 Juli 2025 – Mahasiswa KKN Kelompok 119 UPN Veteran Jawa Timur berhasil memberdayakan UMKM di Kelurahan Dukuh Menanggal, Surabaya, melalui program pendampingan inovasi produk olahan singkong. Program ini menghasilkan inovasi baru berupa Shimmer, kripik singkong dengan lapisan glazed rasa cokelat dan tiramisu.
Program ini melibatkan pelatihan oleh ahli teknologi pangan, memberikan pelatihan mengenai teknik pengolahan singkong yang berkualitas dan higienis. Kegiatan dihadiri oleh Kepala Kelurahan Dukuh Menanggal, Nurul Azizah, S.E., M.Si., staf kelurahan, pelaku UMKM, dan Karang Taruna. Nurul Azizah menyampaikan apresiasi dan harapan agar program ini berdampak positif bagi UMKM setempat, serta menjadikan singkong sebagai produk unggulan Dukuh Menanggal. Ia juga menekankan pentingnya kolaborasi antara mahasiswa KKN dan UMKM untuk pengembangan kampung tematik olahan singkong.
Praktik pembuatan Shimmer mendapatkan respon positif dari peserta UMKM, seperti yang disampaikan Sely Intan, “Enak, enak kripiknya!”. Program ini selaras dengan SDGs poin 8 (pekerjaan layak dan pertumbuhan ekonomi), diharapkan dapat mendorong perkembangan UMKM di Dukuh Menanggal. Kegiatan ditutup dengan penyerahan sertifikat kepada pemateri dan sesi dokumentasi, sebagai simbol awal dari kerjasama berkelanjutan antara dunia akademik dan UMKM.
UMKM penting dikembangkan secara signifikan mengingat sebagai salah satu alat untuk peningkatan ekonomi yang sedang di gencarkan di Kota Surabaya hingga pemerintah pusat, salah satunya di Kota Pahlawan adalah Program Pancasila yang dibuatkan SK (Surat Keputusan) per RW di Kota Surabaya.
(Vina Ayu Miranda/Miftakhul)
